自行检测硝酸盐注意事项：

(1)如为叶菜类，例如小白菜、菠菜、甘蓝等，切碎后均匀混和秤取50公克可食用部位[备注1]，加水1450CC，用果汁机打碎呈均质状(如此蔬菜样品在蔬菜汁中占1/30)。

(2)取出一片硝酸盐试纸[备注2]，将有试片之端沾入去除泡沫的菜汁中约二秒即取出，同时开始读秒针，甩掉多余水分。

(3)经60秒后[备注3]，随即与袋内之色差表相比色，观察试片上之颜色和色差表何者最相近，并可大略估算(例如介于25和50者，可能为30或40)。

(4)比值乘以30(因为前述蔬菜样品只占蔬菜汁1/30)，即为该蔬菜中之硝酸盐浓度。

(5)如为小黄瓜、蒲瓜等瓜果、根茎等，可取50公克加水450cc，而最后比值乘以10。

(6) 因试纸检验极限受限，若比对色差表判读值超过100ppm时，合作社会使用机器进行检测，以确认正确数值。

※若没有机器可使用时，请自行调整并放大稀释倍数，使呈色为目视可判别范围。

[备注1]50公克食用部位

补充说明:过老、黄叶等等不会煮來吃的部位都不要來当检验样品。

[备注2]取出一片硝酸盐试纸(也请留意度纸是否仍在使用期限內，过期试纸会影响所得结果正确性)

补充说明：请注意别过早撕开包装，因为空气中的湿度会影响呈色，要等果汁机 按停后，擦干双手要测试了再撕开包装，抽出试纸即进行测试。

[备注3]经60秒后

补充说明：建议在测试后55秒左右，即将试纸摆放在色差表旁比对，60秒时即能判定出呈色数值(因为试纸的呈色会随时间过去而变深)。