相信土壤的力量，能栽种出充满生活的真实物。

医师当一当，还跑去当农夫干嘛？每当有人如此问道，黎旭瀛总会回答：当农夫才是捍卫全民健康的最前线。

为什么要种植食物？如果追溯到我们人类的老祖先，一开始，其实是以采集可食用的植物 、猎捕动物来维生，随着食物移动，也不会定居在某个地方。

每当我说，我用“无农药”、“无肥料”的方式栽培蔬菜，总会惹来“种菜经验者”的讪笑：“没放肥料，怎么种得出来？”

以前，我对于使用「农药」这件事，仅止于「蔬菜残留农药，会对健康不好」这样的认知。所以，认为「只要不过量就好」，相信「反正政府会把关」、「有机的很贵，偶尔买一下」就自我满足了。

人们以为表土翻到土里还是肥料啊，然而事实上对植物而言最重要的是表面30公分的土壤，当最肥沃的表土被翻到底下去时，其实就等于没有表土而只剩下底土了。